Miércoles, 12 de noviembre de 2003
Dulce
Letizia
El maestro Ataúlfo Valdés crea en su confitería
un pastel dedicado a la futura Princesa de Asturias
POR/ANA MORIYÓN CORTINA
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| PASTEL. Las 'letizias' un
capricho en honor de la novia. / E. C. |
La idea llegó al horno directamente desde la televisión.
Ataúlfo Valdés, pastelero y ovetense, confesaba
ayer que mirando la pantalla el pasado sábado y viendo
como una asturiana iba a convertirse en futura reina de España
decidió que había que buscar «maneras de
alegrar el negocio». Lo hizo en forma de galleta, a la
que bautizó con el nombre, claro, de Letizia. De momento,
la respuesta ha sido fulminante: «Están teniendo
mucho éxito», afirma.
Ahora no le tiene miedo a los derechos de imagen. Cree que
no habrá ningún problema por bautizar a su dulce
con el nombre de la futura Princesa de Asturias, entre otras
cosas porque «tengo un amigo que tiene una hija que
se llama Leticia, así que siempre podemos decir que
era para ella», bromea. Al fin y al cabo, al dulce «sólo
le delata la corona» y un cartelito en el que se bautiza
este capricho del paladar con 'zeta' en lugar de la 'ce.'
Ataúlfo puede presumir de reflejos y sobre todo de
innovación en su negocio. Nada más conocer el
compromiso oficial de Letizia Ortiz con el Príncipe
Felipe puso en marcha su obrador y creó su pasta, que,
en principio, iba a estar coronada por un gajo de manzana
confitado, pero terminó con una corona de chocolate.
El 7 de noviembre en las vitrinas de su establecimiento ya
se podían contemplar los pasteles.
El fue el primero, pero la Asociación de Pasteleros
de Madrid también piensa en elaborar un postre especial
para la boda. De momento, la novia del Heredero ya tiene dulce
homenaje en su tierra natal.
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