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El cocinero americano
Autor: Ignacio Doménech
Ramillete del ama de casa
Autora: Nieves
1.080 recetas de cocina
Autora: Simone Ortega
La cocina de Jaime Oliver
Autor: Jaime Oliver
Valor educativo de la ópera y la cocina
Autor: F. M. CH. Fourier
Las tabernas del casco histórico de Córdoba
Autor: Manuel Mª López Alejandre
Cociñar con albariño
Autora: Matilde Felpeto Lagoa.
Un banquete por Sefarad
Autor: L. Jacinto García
A la sombra ejemplar de
los parrales
Autor: Xavier Castro
Los mejores viñedos y bodegas del mundo
Autor: Robert M. Parker, Jr.
La cocina hispano-magrebí durante la época almohade
Este libro es una reedición de la traducción del olvidado investigador arabista A. Huici.
Los secretos
de la cocina
del Vaticano
Autor: Eva Celada
Breviario del vino
Autor: J. Manuel caballero Bonald
Qué bien se come en las Cuencas
Autor:
Carlos Cuesta
Relieves de las mesas. Acerca
de las delicias de la comida
y los diferentes platos
Autor: Ibn Razin al-Tugibi
‘Delicias de Avilés’
Mancomunidad Turística de Avilés
'Asturias. Destino confidencial'
Pedro Sánchez, 2007
Anuario gastronómico de la Comunidad Valenciana 2007
Antonio Vergara, 2006
36 maneras de guisar bacalao
Puga y Parga, Manuel M. Ed. Trea.
Cocina de urgencia para hombres solos
J. María de Mena. Eds. Mensajero.
Confesiones de un Chef
A. Bourdain. Ediciones RBA. Barcelona, 2005.
Diccionario Salvat del Vino
Wiesental, Mauricio. Ed. Salvat. Barcelona, 2001.
Donosti. Pintxo a pintxo
Pedro Martín. Ttarttalo, S. L. 2001.
El arte de comer en la antigua grecia
María José García Soler. Ed. biblioteca Nueva. Madrid,
2001.
El libro de la cerveza
Michael Jackson. Edit. Blume, 1994. Barcelona.
El vino uva a uva
Carlos Gallego y Carlos D. Cidón. Ed. Everest. León,
2005.
Enciclopedia del Guormet
Jesús Llona Larrauri. Ediciones del Prado. Madrid 2003
Entre el placer y la necesidad
Francisco García Olmedo. Editorial Crítica, 2001.
Gastronomía medieval
2. DIETËTICA Navarra, 1995
Gastronomía medieval: La Cocina
Juan Cruz Cruz. Grupo Cultural Cenas Medievales. Navarra, 1995.
Historia de la alimentación
Jean-Louis Flandrin. Ed. Trea. Gijón, 2004
Historia de la comida
Felipe Fernández-Armesto. Ed. Tusquets. Barcelona, 2004.
La ciencia en los fogones
Davide Cassi y Ettore Bocchia. Ed. TREA. Gijón, 2005.
La cocina de los sentidos
Miguel Sánchez Romera. Ed. Planeta. Madrid, 2002.
La cocina en la antigua Roma
Apicio. Ediciones Anava. Madrid, 1985.
La cocina hispano-magrebí
Manuscrito anónimo del s. XIII. Edit.:TREA Gijón,
2005.
La cocina impúdica
Anónimo. Ed. Trea. Gijón, 2005.
La cocina cristiana de occidente
Cunqueiro, Alvaro. Ed. Tusquet. Barcelona, 1999
La Nutrición y la Salud
Grande Covián. Edita: Fundación Príncipe de Asturias.
Oviedo, 1993.
Las cucharas de la tribu
Juan Luis Suárez Granda. Edit. Trea. Gijón, 2003.
Las tapas de comerç 24
Carles Abellán. RBA LIBROS. Barcelona. 2005.
Libro de cozina
Ruperto de Nola. Ed. Taurus, 1982. Madrid.
Miscelánea gastronómica
de Schott
Ben Schott. El Aleph Editores. Barcelona, 2005.
Notas de cocina de Leonardo Da Vinci
Autor: da Vinci, Leonardo - Ed. Temas de hoy. Madrid
Nuevo arte de cocina
Juan Altamiras. Librerías París-Valencia, 1999.
Psicoanálisis de la
gula
Autor: Harrus-Révidi, Gisele - Ed. Trea. - Gijón
2004
Sabores y saberes de las
mujeres rurales asturianas
AMCA. Edit. Nobel. Oviedo, 2003.
Sushi
Lulu Grimes, Paragón 2005
Viaje a Francia
Luján, Néstor. Ed. tusquets. Barcelona, 2005
Viaje a Francia
Torres Naharro, Bartolomé de. Ed. Trea. Gijón, 2005.
Vigilia reservada
Autor: Puga y Parga, M. María - Ed. Trea. - Gijón
2005
Whisky escocés y de malta
Daniel Lerner. Ed. Könemann. Hungria, 1997.