La cocina en miniatura se da cita en la segunda edición de Gijón de Tapas
El certamen, en la Feria de Muestras, permitirá degustar desde hoy hasta el domingo las propuestas de 24 hosteleros locales, con tapas y cañas a un euro cada una

I. VILLAR

Precios populares para menús de un bocado. El recinto ferial Luis Adaro, de Gijón, acoge desde hoy la segunda edición del certamen Gijón de Tapas, con el que se pretende fomentar en la ciudad la cultura gastronómica de la cocina en miniatura. Más allá del calamar rebozado o el montado de chorizo, este evento trata de impulsar la innovación culinaria en bares, cafeterías y restaurantes, en lo que se refiere a la oferta de tapas que ofrecen a sus clientes. Así, durante los cuatro días que durará el certamen –finaliza el domingo– los participantes mostrarán a un precio de un euro por consumición un mínimo de 72 propuestas diferentes, que podrían elevarse hasta 120 si los hosteleros cubren el cupo máximo que se les permite.

En total, esta segunda edición contará con la presencia de 24 establecimientos gijoneses, que podrán presentar a concurso entre tres y cinco propuestas. El domingo, un jurado elegirá las tres mejores tapas del certamen y premiarán a sus creadores con 500, 1.500 y 3.000 euros, respectivamente. El ganador sucederá al ‘bocadito de la abuela’, una tosta de pan con huevo de codorniz, patatas, chorizo y bacon que permitió el año pasado a la cafetería La Terraza, de Viesques, alzarse con el primer premio en la primera edición de este evento.

Más allá del concurso, Gijón de Tapas se plantea como una calle de bares tradicional, abierta en mitad del pabellón central de la Feria. A diferencia de otros certámenes o jornadas gastronómicas, donde cada participante sirve su oferta en su local habitual, el evento gijonés concentra a todos los hosteleros en un mismo recinto, donde se dan además todas las facilidades a los visitantes para degustar con calma las tapas que se ofrecen. Con la intención de que la concurrencia de público sea máxima, además, se establecen una vez más unos precios populares: una tapa, un euro; una caña, un euro. La entrada al recinto, además, es gratuita.

El certamen, promovido por la empresa Elipse Iniciativas y patrocinada por el grupo cervecero Mahou-San Miguel, imita eventos similares celebrados en ciudades como Madrid, Sevilla y Barcelona, que cuentan cada año con un gran éxito de público. El año pasado la primera edición que se celebró en Gijón recibió la visita de más de 20.000 personas, que realizaron 90.000 consumiciones durante las cuatro jornadas que duró el festival.

Corte de jamón

El recinto contará con una zona de ocio recreativo de 2.200 metros para los visitantes –al margen de la superficie ocupada por los stands–, en la que se desarrollarán diferentes actividades relacionadas con la cultura del tapeo. Se ofrecerán, por ejemplo, cursos de corte de jamón, de tirado de cerveza y de elaboración de tapas. Habrá además una exhibición de corte de jamón a cargo de un campeón nacional de la categoría.
El II Certamen Gijón de Tapas podrá visitarse desde hoy hasta el domingo en el recinto ferial, de 12 a 16.30 horas y de 19 a 23 horas.