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jueves, 29 de septiembre de 2005 |
| FICHA TECNICA | |
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Aceitunas La Española
Dejando aparte el tesoro de su jugo devenido aceite... ¿Qué extraños sortilegios bioquímicos transforman un amargo e incomestible fruto en alimento tan gustoso?
Pues las salmueras y aliños, responsables de domarlas como aperitivo y corazón de vermú, y de integrarlas en pizzas, ensaladas, guarniciones, rollos de carne y bonito, y otras mil posibilidades.
Traemos estas tres variedades de la marca ‘La Española’ porque muchos lectores recordarán la musiquilla: «Es ‘La Española’ una aceituna como ninguna /está rellena /de rica anchoa...».
Las negras sin hueso guardan sabor y evitan engorros, las suaves con anchoa llevan menos sal, y las clásicas con anchoa incorporan soja, fibra y omega 3, todo muy sano.