Estas sardinas intemporales, que las de lata están igual de ricas todo el año e incluso a veces mejoran con el tiempo -ya venimos señalando que los franceses tienen conservas sardineras reserva y gran reserva- llevan una marca de bandera. Albo nació el año 1869 en Santoña, que ya son años, y puede presumir por igual de cántabra, asturiana y gallega, las tres grandes regiones conserveras de pescado de toda la península y de casi todo (¿o todo?) el extranjero. La parte asturiana mantiene calidades en Candás y Tapia. Las picantonas, sabrosas, alegres, apropiadas para aperitivo y bocadillo, llevan salsa de aceite de girasol, tomate, pimiento rojo, zanahoria, pepinillo, cebollas y especias, vinagreta sin vinagre que marida y convence.

ALBO TRES ESCUDOS
Origen: Vigo.
Precio, lata de 120 gramos: 1,40 euros